sunnuntai 11. toukokuuta 2014

Äitienpäivä

Ihanaa äitienpäivää äideille, mummuille ja famuille!

Minun neljäs äitienpäivä alkaa olla takanapäin. Aamulla sain nukkua pidempään, kun mies ja lapset olivat kattaneet aamupalapöytään hienon suklaakakun. Nam! Sitä onkin sitten maisteltu tänään pariinkin otteeseen. Lisäksi vanhempi lapsi oli leiponut päiväkodissa äidille hannatädin kakkuja. Nuorempi lapsi oli askarrellut äidille hienon timantin (jonka hän tosin peri samantien itselleen väittäen omakseen, häneltä oli tainnut päiväkodissa mennä ohi tieto, et kyseessä oli lahja äidille). Ihana, rauhallinen aamu omien rakkaiden kesken.




Lisäksi sain lahjaksi uuden kahvakuulan. Aikaisempi kahvakuula on 4kg, tämä uusi komistus on 8kg. Kyllähän se vielä aluksi raskaalta tuntui, mutta tietyissä liikkeissä on parempi, kun on painavampi kahvakuula. Toivon mukaan tämä innostus pysyisi hieman pidempään, toistaiseksi treenaaminen on tuntunut kivalta. Tavoitteena on vahvistaa käsiä, rintalihaksia, yläselkää ja parantaa tätä minun lysähtänyttä ryhtiä.

Päivälliseksi olikin sitten uuniperunaa kinkku-maissi-aurinkokuivattutomaatti -täytteellä, pippuripihvi ja raikas salaatti. Ei varmaan tarvitse kertoa, että hyvää oli. Kevätsipuleita alkaa nyt olla kivasti saatavilla. Niistä saa kivaa lisämakua salaatteihin.




Täytetty uuniperuna

Rosamunda perunoita (1kpl / syöjä)

Täyte
200g (savu)kinkkua
200g kermaviiliä
1 prk maissia
50-100g aurinkokuivattua tomaattia pilkottuna (oman maun mukaan)
mustapippuria
tuoretta basilikaa

Pese perunat, pistele haarukalla ja kääri yksitellen folioon. Kypsennä uunissa 200 asteessa 1-1,5h.

Valmista sillä välin täyte. Silppua kinkku ja valuta maissi. Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa.

Tee uuniperunoihin ristiviilto ja purista varovasti kyljistä niin että peruna aukeaa. Lusikoi perunaa hieman pois ja lisää täytettä perunan sisälle. Laita folio takaisin kiinni ja anna perunan hetki jähtyä ennen syömistä.

Mukavaa sunnuntai-iltaa kaikille!

lauantai 3. toukokuuta 2014

Iltapalaa viikonloppuun

Iltapala-ainekset koossa

Viikonloppu alkoi eilen ikävällä ja traagisella tapahtumalla, jonka kovasti olen nyt yrittänyt sivuuttaa ja unohtaa. Eilen tein illalla tunnin hikitreenin kotona crosstrainerilla, kahvakuulalla ja punteilla. Tänä iltana nautiskelen hyvää iltapalaa.




Iltapalana tänään patonkia valkosipulituorejuustolla, kestomakkaraa, pieni lasillinen Porteria. Voin suositella. Täytyy nyt vinkata hyvästä kestomakkarasta, joka on todella hyvän makuinen ja silti edullinen (hinta vain pari euroa). Ainakin Prisma myy tuota kestomakkaraa. Valmistaja Argal, makkaran nimi Calidad Extra. Maistuu parhaiten ihan sellaisenaan, kun viipaloi ohuiksi siivuiksi. Porter on todella tumma ja vahva olut, sopii ruoan kanssa. Ei sovi seurusteluolueksi ilman ruokaa.



Sitten yksi maailman parhaista perusviineistä. Jos joskus pohdit, että olisi kiva jos kaapissa olisi aina pullollinen hyvää perusviiniä, niin tässä se on. Nero! Italialainen punaviini, joka sopii hyvin ruoan kanssa sekä ilman ruokaa seurusteluviininä. Täydellinen valinta viikonloppuun tai vaikka juhliin.

Mukavaa ja nautinnollista viikonloppua!

torstai 1. toukokuuta 2014

Vappubrunssi

Hauskaa vappua!

Tänään vietettiin perinteistä vappua kotona perheen kanssa. Olemme mieheni kanssa kulinaristeja, nautimme hyvästä ruoasta ja teemme mielellämme kaiken itse, yhdessä. Vappubrunssiin tarvittavat ainekset oli ostettu etukäteen, paitsi majoneesi oli unohtunut, joten mieheni teki sen itse - ja hyvää tuli. Tämän vuoden vappubrunssista tuli kalapainotteinen. Tässä kuva brunssistamme.



Nyt on parsan sesonkiaika parhaimmillaan, joten teimme myös peruna-parsa-aurinkokuivattutomaatti -salaatin johon pinnalle tuli parmesaanilastuja.



Brunssiimme kuului graavilohta kolmella eri tapaa. Graavilohta fetan ja kapriksien kanssa, graavilohta japanilaiseen tapaa (pinta paistettu torchilla) ja jogurttisen lohitahnan muodossa leivän päällä. Lohitahna ja leipä oli ihan taivaallisen hyvää. Leipänä toimi maalahden limppu. Tässä ohje lohitahnaan.

Jogurttinen lohitahna
n.200g graavilohta
3 kevätsipulia
1 dl kreikkalaista jogurttia (turkkilainen jogurtti toimii myös)
1 dl täysmajoneesia
1 rkl sitruunamehua
1/2 tl sormisuolaa
1/2 tl mustapippuria myllystä
hienonnettua tuoreita yrttejä, esim. ruohosipulia, tilliä tai lehtipersiljaa

Leikkaa lohi pieneksi kuutioiksi. Viipaloi kevätsipuli ohuiksi renkaiksi. Yhdistä lohi, sipuli, jogurtti ja majoneesi. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon yrtit. Anna maustua kylmässä hetki.
Laita leipien päälle tahnaa ja nauti.
Bon appetit!